試食

シルクスィート1畝と
鳴門金時1畝の芋を収穫した。

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思ったよりも少ない 


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                    鳴門金時

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                特大の鳴門金時 

収穫して思ったが
虫食いの芋がホント多い 
まぁ無農薬ってことで・・・
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                  犯人は誰だ 

右のテーブルがシルクスィート
左のテーブルが鳴門金時
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このまま5日程放置した後
段ボールに詰めて冷暗所で保管し
デンプンを糖に変える 

ちょっとここで虫食いの小さな芋を食べてみた


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                    レンジでチン

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       試食     


まずは鳴門金時 

ホクホク系の芋ですが
見た目でも分かります。

しかし・・・
これはいけません 

繊維質が凄い 

口の中に残ってしまって・・・

大きい芋なら大丈夫なのかしらん

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続きまして
シルクスィート 

こちらはデンプンが糖に変わるころ
ネットリ系の芋に変化するというが・・・

収穫後3日だったので
当然ホクホクなのだが
部分的に濃い黄色に変色しており
ネットリ系に移り変わるであろう
片鱗を見せた 

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