名古屋めし 味噌編

名古屋めし・・・というと
真っ先に思い浮かべるのが
八丁味噌を使った料理。
この時期はやっぱり
味噌煮込みうどん
味噌おでん・・・など
あったかいものが
おいしい


昨年の忘年会は
テレビ塔近くの
味噌おでんのお店で
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こちらのおでんは、味噌の辛味は
まったくなくあっさりタイプ。

おでん盛り合わせ
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変わり種のアボカドに
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トマト
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すじ煮
ガーリックトーストにのせて
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寒い日はおでんに限るねぇ~
言いながら、お酒も進みます。



味噌おでんは家でもよくやる
冬の定番メニュー。
お店と違って「ザ・味噌おでん」。
味噌味がガツンとくる感じ。
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(盛り付けが雑でおいしそうではないが・・・)


家では味噌で煮込む味噌おでんの他にも
おだしで炊いたおでんに、どこの家庭にも
常備してある(と言われている)
○○○みそ○○○みそを
かけて食べたりする。
コンビニのおでんにも辛子と一緒に
お味噌がおいてあって
“おでんは当然味噌でしょ”
という感じ



当然味噌・・・と言えば、うどん。
この時期の昼食は、味噌煮込みうどんの
比率が高くなります。

もち入り
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天ぷら入り
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あそこのお店は麺が少し柔らかめ…だとか
ここのお店は味噌辛くなくていい…とか
自分の好みのお店を探し出すのも楽しい。




もう一つお昼の定番“味噌カツ”
寒いから・・・という事ではないけれど
でもやっぱり夏より冬の方が
“味噌率”高いです。
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なんでこんなにおいしいんだろう








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