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<<   作成日時 : 2017/04/07 15:25   >>

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会社の敷地内に
タラノキが沢山生えている 

といっても
自然に生えたのではなく
栽培品種の新駒の種根を
植えていた物が成長し
広がっていった。

昨年はふかし栽培を試みて
収穫出来たのはよかったが
知っているタラノキの味とは
ほど遠かった。
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水っぽいし
味が薄い。

味の問題は
ふかし栽培だから  と思い
今年は天頂の芽を
そのまま収穫して
食べる事にした。

何しろ
庭のあちこちから芽が出てきて
ふかし栽培で数を確保する
必要がないから。
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天頂の芽はデカい 

そして、数も沢山 
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まずは定番の天麩羅 
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次はヌタ 
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そして酢味噌和え 
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最後はタラノメとベーコンのパスタ 
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どれも美味しいけど・・・
なんか、こう、ガツンとくる
タラノメの味がしない。

刺無しの栽培品種だからか 

従来の刺ありタラノキも
植わっている。
来年は食べ比べをするかな 
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収穫後のタラノキから
透明のジェリー状の
樹液が沢山出ているけど・・・
大丈夫か 
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収穫を終えるころ
我社の小さなソメイヨシノも
咲き始めた。
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来年も沢山のタラノメを
収穫できるといいなぁ 



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